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双金属片测温原理是基于不同金属的热膨胀系数不同来工作的，双金属片是由两种或多种具有不同热膨胀系数的金属组合而成的，当温度变化时，各种金属的热膨胀程度不同，因此双金属片会发生弯曲变形，这种变形可以转化为电信号，从而实现对温度的测量。
双金属片温度计则是利用这种原理来测量温度的仪器，它通常由双金属片温度传感器、刻度盘和连接电缆等组成，双金属片温度传感器内部包含双金属片，当周围温度变化时，双金属片会发生弯曲变形，带动指针在刻度盘上指示温度，通过连接电缆，将温度信号传输到显示仪表上，从而显示实际温度值。
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